Новости, репортажи, фотогалереи, аналитика, видео на старейшем новостном ресурсе России.
Почему соевый соус нельзя использовать в чистом виде — объясняет кулинар
Соевый соус кажется простым ингредиентом, но именно он лежит в основе тысячелетней азиатской кухни и отвечает за тот самый вкус умами. При этом его насыщенность и солёность легко могут "перекричать" остальные ингредиенты. В чистом виде соевый соус часто работает грубо, словно необработанный материал. Чтобы раскрыть его потенциал, важно научиться правильно разбавлять и балансировать вкус. Об этом сообщает Sousec.ru. Почему соевый соус нельзя использовать "как есть" Соевый соус — это концентрат. Его задача не солить блюдо, а связывать вкусы и усиливать глубину. Когда он используется без подготовки, блюдо теряет нюансы: сладость исчезает, кислота кажется резкой, а аромат — плоским. Разбавление здесь не про "ослабить", а про создание гармоничной основы для маринадов, дипов, заправок и лапши. Что добавлять к соевому соусу в зависимости от задачи Правильные "компаньоны" позволяют превратить один продукт в десятки разных соусов.
Sat, 03 Jan 2026 16:53:00 +0300
Соевый соус кажется простым ингредиентом, но именно он лежит в основе тысячелетней азиатской кухни и отвечает за тот самый вкус умами. При этом его насыщенность и солёность легко могут "перекричать" остальные ингредиенты. В чистом виде соевый соус часто работает грубо, словно необработанный материал. Чтобы раскрыть его потенциал, важно научиться правильно разбавлять и балансировать вкус. Об этом сообщает Sousec.ru. Почему соевый соус нельзя использовать "как есть" Соевый соус — это концентрат. Его задача не солить блюдо, а связывать вкусы и усиливать глубину. Когда он используется без подготовки, блюдо теряет нюансы: сладость исчезает, кислота кажется резкой, а аромат — плоским. Разбавление здесь не про "ослабить", а про создание гармоничной основы для маринадов, дипов, заправок и лапши. Что добавлять к соевому соусу в зависимости от задачи Правильные "компаньоны" позволяют превратить один продукт в десятки разных соусов.
Sat, 03 Jan 2026 16:53:00 +0300
Зимняя подкормка комнатных растений повышает риск повреждения корней — Actualno
Зимой многие владельцы комнатных растений по привычке продолжают подкармливать цветы, рассчитывая поддержать их в холодный сезон. На практике эффект часто оказывается нулевым или приводит к проблемам с корнями и почвой. Причина кроется не в качестве удобрений, а в физиологии самих растений, об этом сообщает Actualno. Почему зимой подкормки не работают В холодное время года большинство комнатных и садовых растений входит в период покоя. Это не "спячка" в буквальном смысле, а режим энергосбережения, при котором все процессы заметно замедляются. Фотосинтез снижается, рост почти прекращается, дыхание становится минимальным. Почки, листья и корневая система развиваются значительно медленнее, потому что у растения нет ресурса для активного обмена веществ. Корни физически не способны эффективно усваивать минеральные вещества, даже если они есть в субстрате. В результате удобрение остается в почве без пользы для растения — именно поэтому зимняя подкормка часто даёт обратный эффект.
Sat, 03 Jan 2026 16:36:00 +0300
Зимой многие владельцы комнатных растений по привычке продолжают подкармливать цветы, рассчитывая поддержать их в холодный сезон. На практике эффект часто оказывается нулевым или приводит к проблемам с корнями и почвой. Причина кроется не в качестве удобрений, а в физиологии самих растений, об этом сообщает Actualno. Почему зимой подкормки не работают В холодное время года большинство комнатных и садовых растений входит в период покоя. Это не "спячка" в буквальном смысле, а режим энергосбережения, при котором все процессы заметно замедляются. Фотосинтез снижается, рост почти прекращается, дыхание становится минимальным. Почки, листья и корневая система развиваются значительно медленнее, потому что у растения нет ресурса для активного обмена веществ. Корни физически не способны эффективно усваивать минеральные вещества, даже если они есть в субстрате. В результате удобрение остается в почве без пользы для растения — именно поэтому зимняя подкормка часто даёт обратный эффект.
Sat, 03 Jan 2026 16:36:00 +0300
Ускорение вращения Земли может привести к вычитанию секунды времени — Sciencepost
Начало 2026 года принесло учёным неожиданный парадокс: Земля, которая миллиарды лет медленно теряла скорость вращения, внезапно начала ускоряться. Это отклонение уже фиксируют атомные часы, и оно может привести к беспрецедентному решению — вычитанию секунды из мирового времени. Причины происходящего кроются глубже, чем кажется, и затрагивают не только космос, но и климат. Об этом сообщает Sciencepost. Почему сутки на самом деле не равны 24 часам Привычные 24 часа — это условность. Реальная скорость вращения Земли измеряется звёздными сутками, которые длятся 23 часа 56 минут и чуть больше четырёх секунд. Разница возникает из-за движения планеты по орбите вокруг Солнца, и именно она формирует привычный солнечный день. При этом каждые сутки отличаются друг от друга на доли миллисекунды. Эти колебания незаметны человеку, но критичны для систем, зависящих от сверхточного времени — спутниковой навигации, биржевых операций и телекоммуникаций.
Sat, 03 Jan 2026 16:08:00 +0300
Начало 2026 года принесло учёным неожиданный парадокс: Земля, которая миллиарды лет медленно теряла скорость вращения, внезапно начала ускоряться. Это отклонение уже фиксируют атомные часы, и оно может привести к беспрецедентному решению — вычитанию секунды из мирового времени. Причины происходящего кроются глубже, чем кажется, и затрагивают не только космос, но и климат. Об этом сообщает Sciencepost. Почему сутки на самом деле не равны 24 часам Привычные 24 часа — это условность. Реальная скорость вращения Земли измеряется звёздными сутками, которые длятся 23 часа 56 минут и чуть больше четырёх секунд. Разница возникает из-за движения планеты по орбите вокруг Солнца, и именно она формирует привычный солнечный день. При этом каждые сутки отличаются друг от друга на доли миллисекунды. Эти колебания незаметны человеку, но критичны для систем, зависящих от сверхточного времени — спутниковой навигации, биржевых операций и телекоммуникаций.
Sat, 03 Jan 2026 16:08:00 +0300
Десятки тонн лосося преградили путь немецким автомобилистам — Bild
На трассе A93 в Верхнем Пфальце (Германия) утро началось как в кино: фура с рыбой потеряла управление и опрокинулась прямо на шоссе. Из прицепа высыпались десятки тонн лосося, а попытки других водителей уйти от "рыбного ковра" привели к цепной аварии. Дорогу пришлось перекрыть почти на полдня, пока спасатели убирали последствия. Об этом сообщает Bild. Как 20 тонн лосося оказались на проезжей части ДТП произошло неподалёку от баварского городка Вернберг-Кёблиц. Из-за гололеда грузовик с лососем унесло вправо, после чего он опрокинулся. Прицеп развалился, и рыба разлетелась по всей проезжей части.
Sat, 03 Jan 2026 16:05:00 +0300
На трассе A93 в Верхнем Пфальце (Германия) утро началось как в кино: фура с рыбой потеряла управление и опрокинулась прямо на шоссе. Из прицепа высыпались десятки тонн лосося, а попытки других водителей уйти от "рыбного ковра" привели к цепной аварии. Дорогу пришлось перекрыть почти на полдня, пока спасатели убирали последствия. Об этом сообщает Bild. Как 20 тонн лосося оказались на проезжей части ДТП произошло неподалёку от баварского городка Вернберг-Кёблиц. Из-за гололеда грузовик с лососем унесло вправо, после чего он опрокинулся. Прицеп развалился, и рыба разлетелась по всей проезжей части.
Sat, 03 Jan 2026 16:05:00 +0300
Зимой у большинства людей снижается уровень витамина D — эндокринолог
С наступлением холодного сезона витрины аптек и магазинов спортивного питания заполняются банками с витаминами и минералами. Производители обещают защиту от простуды, прилив энергии и крепкий иммунитет, но на практике часть добавок оказывается лишней. Зимой организму действительно может не хватать отдельных веществ, однако далеко не всех подряд. Об этом сообщает издание Men's Health. Почему зимой возрастает интерес к добавкам С октября по март условия для организма становятся менее комфортными. Солнца почти нет, отопление сушит воздух, а люди больше времени проводят в закрытых помещениях. Всё это увеличивает нагрузку на иммунитет и нервную систему. Дополнительный фактор — снижение уровня энергии. Короткий световой день влияет на гормоны настроения и сна, из-за чего появляется усталость и апатия. У спортсменов ситуация усугубляется: тренироваться сложнее, восстановление идёт медленнее, а мотивация падает.
Sat, 03 Jan 2026 15:59:00 +0300
С наступлением холодного сезона витрины аптек и магазинов спортивного питания заполняются банками с витаминами и минералами. Производители обещают защиту от простуды, прилив энергии и крепкий иммунитет, но на практике часть добавок оказывается лишней. Зимой организму действительно может не хватать отдельных веществ, однако далеко не всех подряд. Об этом сообщает издание Men's Health. Почему зимой возрастает интерес к добавкам С октября по март условия для организма становятся менее комфортными. Солнца почти нет, отопление сушит воздух, а люди больше времени проводят в закрытых помещениях. Всё это увеличивает нагрузку на иммунитет и нервную систему. Дополнительный фактор — снижение уровня энергии. Короткий световой день влияет на гормоны настроения и сна, из-за чего появляется усталость и апатия. У спортсменов ситуация усугубляется: тренироваться сложнее, восстановление идёт медленнее, а мотивация падает.
Sat, 03 Jan 2026 15:59:00 +0300
Исламораду признали мировой столицей спортивной рыбалки — гиды
Небольшая Исламорада растянулась всего на семь миль и насчитывает около семи тысяч жителей, но по ощущениям она гораздо масштабнее. Здесь сочетаются бирюзовая вода, мангровые заросли, арт-пространства и фирменная эксцентричность Флорида-Кис. Курорт давно носит титул мировой столицы спортивной рыбалки, однако жизнь в Исламораде не ограничивается только морем и удочками. Об этом сообщает путеводитель Lonely Planet. Почему Исламорада — больше, чем рыбалка Мелководья и густые мангры формируют пейзажи, которые кажутся нетронутыми, а история уходит корнями в XVI век, когда у берегов потерпел крушение испанский флот. Любители искусства находят здесь галереи с "пляжной" эстетикой, а поклонники странных достопримечательностей — гигантского лобстера по имени Бетси, давно ставшего символом острова. Robbie's Marina: место, где рыбы пугают туристов Одна из самых колоритных точек Исламорады — Robbie's Marina. Это одновременно блошиный рынок, сувенирная лавка, ресторан у воды и отправная точка морских прогулок. Но главная причина визита — тарпоны. Огромные рыбы подплывают прямо к причалу, и гости могут кормить их с рук, наблюдая, как из воды выныривают существа размером с крупную собаку.
Sat, 03 Jan 2026 15:58:00 +0300
Небольшая Исламорада растянулась всего на семь миль и насчитывает около семи тысяч жителей, но по ощущениям она гораздо масштабнее. Здесь сочетаются бирюзовая вода, мангровые заросли, арт-пространства и фирменная эксцентричность Флорида-Кис. Курорт давно носит титул мировой столицы спортивной рыбалки, однако жизнь в Исламораде не ограничивается только морем и удочками. Об этом сообщает путеводитель Lonely Planet. Почему Исламорада — больше, чем рыбалка Мелководья и густые мангры формируют пейзажи, которые кажутся нетронутыми, а история уходит корнями в XVI век, когда у берегов потерпел крушение испанский флот. Любители искусства находят здесь галереи с "пляжной" эстетикой, а поклонники странных достопримечательностей — гигантского лобстера по имени Бетси, давно ставшего символом острова. Robbie's Marina: место, где рыбы пугают туристов Одна из самых колоритных точек Исламорады — Robbie's Marina. Это одновременно блошиный рынок, сувенирная лавка, ресторан у воды и отправная точка морских прогулок. Но главная причина визита — тарпоны. Огромные рыбы подплывают прямо к причалу, и гости могут кормить их с рук, наблюдая, как из воды выныривают существа размером с крупную собаку.
Sat, 03 Jan 2026 15:58:00 +0300
Тёплый минимализм применяют для уютных интерьеров без перегруза — Martha Stewart
Тёплые фактуры, мягкие формы и ощущение уюта всё чаще выходят на первый план в оформлении домов и квартир. Холодная белизна интерьеров постепенно уступает место более живым и тактильным пространствам. Тёплый минимализм стал ответом на запрос на комфорт без визуального шума, об этом сообщает Martha Stewart. Что такое тёплый минимализм Тёплый минимализм — это переосмысление привычного минималистичного подхода, в котором строгость смягчается за счёт цвета, материалов и форм. В интерьере сохраняется порядок и функциональность, но появляется глубина за счёт натурального дерева, текстиля, камня и мягких оттенков. Пространство выглядит аккуратно, но не холодно. Такой подход формирует спокойную среду, где легко отдыхать и переключаться. Он подходит тем, кто ценит чистые линии, но не хочет жить в визуально пустой среде, где каждая деталь выглядит отстранённо.
Sat, 03 Jan 2026 15:48:00 +0300
Тёплые фактуры, мягкие формы и ощущение уюта всё чаще выходят на первый план в оформлении домов и квартир. Холодная белизна интерьеров постепенно уступает место более живым и тактильным пространствам. Тёплый минимализм стал ответом на запрос на комфорт без визуального шума, об этом сообщает Martha Stewart. Что такое тёплый минимализм Тёплый минимализм — это переосмысление привычного минималистичного подхода, в котором строгость смягчается за счёт цвета, материалов и форм. В интерьере сохраняется порядок и функциональность, но появляется глубина за счёт натурального дерева, текстиля, камня и мягких оттенков. Пространство выглядит аккуратно, но не холодно. Такой подход формирует спокойную среду, где легко отдыхать и переключаться. Он подходит тем, кто ценит чистые линии, но не хочет жить в визуально пустой среде, где каждая деталь выглядит отстранённо.
Sat, 03 Jan 2026 15:48:00 +0300
Владельцы Tesla чаще оправдывают нарушения на дороге — CAR & MOTOR
Небольшая авария, остановка полицией или штраф за превышение скорости — именно в таких ситуациях чаще всего проявляется характер водителя. Недавний опрос в США попытался выяснить, кто за рулём чаще уходит от ответственности и использует оправдания. Результаты оказались неожиданными и вызвали оживлённую дискуссию в автомобильной среде. Об этом сообщает CAR & MOTOR. Как исследование оценивало честность водителей Американский сервис сравнения цен Wheels Away провёл опрос, в котором респондентов просили представить себя в типичных дорожных ситуациях. Учитывались реакции на незначительные ДТП, превышение скорости, контакт с полицией и повреждение припаркованного автомобиля. Ключевой параметр — готовность водителя признать вину или, наоборот, попытаться уйти от ответственности, в том числе во время разговора с инспектором. При анализе отдельно рассматривалась марка автомобиля, которым владеет участник опроса. Исследование не опиралось на данные страховых компаний или протоколы полиции. Все выводы сделаны на основе самоотчётов, то есть заявленных намерений, а не подтверждённых фактов. Этот момент авторы подчёркивают отдельно.
Sat, 03 Jan 2026 15:18:00 +0300
Небольшая авария, остановка полицией или штраф за превышение скорости — именно в таких ситуациях чаще всего проявляется характер водителя. Недавний опрос в США попытался выяснить, кто за рулём чаще уходит от ответственности и использует оправдания. Результаты оказались неожиданными и вызвали оживлённую дискуссию в автомобильной среде. Об этом сообщает CAR & MOTOR. Как исследование оценивало честность водителей Американский сервис сравнения цен Wheels Away провёл опрос, в котором респондентов просили представить себя в типичных дорожных ситуациях. Учитывались реакции на незначительные ДТП, превышение скорости, контакт с полицией и повреждение припаркованного автомобиля. Ключевой параметр — готовность водителя признать вину или, наоборот, попытаться уйти от ответственности, в том числе во время разговора с инспектором. При анализе отдельно рассматривалась марка автомобиля, которым владеет участник опроса. Исследование не опиралось на данные страховых компаний или протоколы полиции. Все выводы сделаны на основе самоотчётов, то есть заявленных намерений, а не подтверждённых фактов. Этот момент авторы подчёркивают отдельно.
Sat, 03 Jan 2026 15:18:00 +0300
Пожелтение ногтей усиливается при дефиците витаминов и частом маникюре — Jenny
Жёлтый оттенок ногтей редко появляется внезапно и почти всегда сигнализирует о привычках ухода, образе жизни или состоянии ногтевой пластины. Часто мы воспринимаем это как чисто эстетическую мелочь, хотя на деле проблема куда шире. Цвет ногтей может многое рассказать о том, как мы за ними ухаживаем и в каких условиях живём, об этом сообщает Jenny. Почему ногти теряют естественный цвет Самая частая причина пожелтения — декоративные покрытия. Тёмные лаки, особенно красные, бордовые, синие и чёрные, содержат агрессивные пигменты, которые буквально "въедаются" в поверхность ногтя, если база нанесена неправильно или отсутствует вовсе. Регулярное использование гель-лаков и полуперманентных покрытий без пауз перегружает кератиновый слой, делает ногти более пористыми и уязвимыми к изменению цвета — особенно когда речь идёт о длительном ношении плотных покрытий, после которых ногтям требуется восстановление, как это происходит при длительном ношении гель-лака. В повседневной жизни есть и другие факторы риска. Курение окрашивает ногтевую пластину никотином, бытовая химия без перчаток разрушает защитный слой, а некоторые лекарственные препараты способны влиять на оттенок ногтей. В редких случаях стойкое пожелтение может быть связано с грибковыми инфекциями, нарушениями работы щитовидной железы или дефицитом витаминов. Если цвет сопровождается утолщением ногтя, ломкостью или изменением текстуры, консультация дерматолога становится обязательной.
Sat, 03 Jan 2026 14:44:00 +0300
Жёлтый оттенок ногтей редко появляется внезапно и почти всегда сигнализирует о привычках ухода, образе жизни или состоянии ногтевой пластины. Часто мы воспринимаем это как чисто эстетическую мелочь, хотя на деле проблема куда шире. Цвет ногтей может многое рассказать о том, как мы за ними ухаживаем и в каких условиях живём, об этом сообщает Jenny. Почему ногти теряют естественный цвет Самая частая причина пожелтения — декоративные покрытия. Тёмные лаки, особенно красные, бордовые, синие и чёрные, содержат агрессивные пигменты, которые буквально "въедаются" в поверхность ногтя, если база нанесена неправильно или отсутствует вовсе. Регулярное использование гель-лаков и полуперманентных покрытий без пауз перегружает кератиновый слой, делает ногти более пористыми и уязвимыми к изменению цвета — особенно когда речь идёт о длительном ношении плотных покрытий, после которых ногтям требуется восстановление, как это происходит при длительном ношении гель-лака. В повседневной жизни есть и другие факторы риска. Курение окрашивает ногтевую пластину никотином, бытовая химия без перчаток разрушает защитный слой, а некоторые лекарственные препараты способны влиять на оттенок ногтей. В редких случаях стойкое пожелтение может быть связано с грибковыми инфекциями, нарушениями работы щитовидной железы или дефицитом витаминов. Если цвет сопровождается утолщением ногтя, ломкостью или изменением текстуры, консультация дерматолога становится обязательной.
Sat, 03 Jan 2026 14:44:00 +0300
Экзопланета PSR J2322-2650b у пульсара имеет углеродную атмосферу — Earth
Астрономы привыкли к необычным экзопланетам, но находка PSR J2322-2650b выделяется даже на этом фоне. Этот мир обращается вокруг пульсара — мёртвой звезды, условия рядом с которой считались почти несовместимыми с существованием планет. Наблюдения показали атмосферу, которая не укладывается ни в одну из известных моделей. Об этом сообщает Earth. Экзопланета рядом с пульсаром PSR J2322-2650b вращается вокруг нейтронной звезды — сверхплотного остатка взрыва массивного светила. Такой пульсар по массе сравним с Солнцем, но сжат до размеров крупного города и испускает мощное излучение. Планета находится всего примерно в одном миллионе миль от источника гамма-лучей и делает полный оборот за 7,8 часа. Экстремальная близость приводит к сильным приливным силам. Они растягивают планету, придавая ей вытянутую, "лимонную" форму, а также создают резкий контраст температур между дневной и ночной сторонами.
Sat, 03 Jan 2026 14:29:00 +0300
Астрономы привыкли к необычным экзопланетам, но находка PSR J2322-2650b выделяется даже на этом фоне. Этот мир обращается вокруг пульсара — мёртвой звезды, условия рядом с которой считались почти несовместимыми с существованием планет. Наблюдения показали атмосферу, которая не укладывается ни в одну из известных моделей. Об этом сообщает Earth. Экзопланета рядом с пульсаром PSR J2322-2650b вращается вокруг нейтронной звезды — сверхплотного остатка взрыва массивного светила. Такой пульсар по массе сравним с Солнцем, но сжат до размеров крупного города и испускает мощное излучение. Планета находится всего примерно в одном миллионе миль от источника гамма-лучей и делает полный оборот за 7,8 часа. Экстремальная близость приводит к сильным приливным силам. Они растягивают планету, придавая ей вытянутую, "лимонную" форму, а также создают резкий контраст температур между дневной и ночной сторонами.
Sat, 03 Jan 2026 14:29:00 +0300