Hors d’Oeuvres

Petit Timbale de Courgettes, Fleurs de Courge e Fromage Frais de Bufflonne

sur Fondue de Fromage des Alpes 12,00 €

Escalope de Fois Gras d’Oie aromatisée à l’Orange 16,00 €

Tartare de Boeuf 14,00 €

Croquettes de Riz et Fromage Fumé «Scamorza» sur Purée de Tomates Fraîches 10,00 €

„Culatello DOP“ (Jambon Special Typiqye de Parma) avec Croûtes aux Foies de Volaille parfumés au Vinsanto 14,00 €

Petits Calmars à la Vapeur avec Asperges de Mer 14,00 €

Grand Plat de Crudités de Mer 22,00 €

Salade de Mer Chaude à la Catalane

avec Langoustines, Écrevisses et Calamars 16,00 €

Premiers Plats

Nouilles « Vermicelli » aux «Stringhe » (Haricots Verts très longs) 12,00 €

Gnocchis de Pommes de Terre Maison au Pistou de Basilic et Pignons 12,00 €

Tagliatelles de Pâte Fraîche Sauce Canard 14,00 €

Risotto au Champagne avec Mousse au Parmesan 12,00 €

Nouilles „Linguine“ à l’Amatriciana de Mer (avec Sauce Tomate, Lard et Poisson) 14,00 €

Soupe de Moules à la Viareggina 10,00 €

Les Pâtes „Maltagliati“ avec Langoustines, Courgettes et Tomates Cerises 14,00 €

Spaghettis avec Palourdes et Boutargue 14,00 €

Raviolo Noir ouvert rempli avec Morue et Poireaux 16,00 €

Deuxièmes Plats

Tranche de „Pata Negra“ (Porc Espagnol) 18,00 €

Steak de Boeuf à la Florentine (pour 2 personnes) 55,00 €

Filet de Boeuf Strogonoff 23,00 €

Ossobuco (Jarret de Veau braisé) avec Purée de Pommes de Terre 16,00 €

Lieu Noir cuit à Basse Température avec Sauce aux Légumes parfumés au Basilic 20,00 €

Poulpe à la Braise avec les Sauces 14,00 €

Daurade en Croûte de Pommes Rösti 22,00 €

Friture de Légumes et Poissons assortis 22,00 €

Poisson du Jour au Four 24,00 €

Filet de Thon au Sesame 22,00 €

Garnitures

Friture de Légumes assortis 5,00 €

Légumes de Saison Bouillis 4,00 €

Salade Panachée de Saison 4,00 €

Pommes de Terre au Four 4,00 €

Caponata d’Aubergines 5,00 €

« Tenerume » (Feuilles de Courgettes) Sautés avec Huile d’Olive

et Piment Rouge 5,00 €