Vorspeise

Zucchini, Zucchiniblüten u. -Frisch Büffelkäse Auflauf mit Alpenkäsefondue 12,00 €

Gänseleberpastete mit Orangen karamellisiert 16,00 €

Rinderfleisch-Tartare 14,00 €

Reis u.- Räucherkäsekroketten mit Frischer Tomatensauce 10,00 €

„Culatello DOP“ (Spezieller Schinken aus Parma) und Röstbrot mit Hühnerleber 14,00 €

Gedämpfte Tintenfische mit See-Spargeln 14,00 €

Fisch-Crudité 22,00 €

Warme Scampi, Krebse und Tintenfische nach Katalanischer Art 16,00 €

Erster Gang

Nudeln „Vermicelli“ mit „Stringhe“ (Toskanische langen Bohnen) 12,00 €

Hausgemachte Kartoffelklößchen mit Basilikumpesto und Pinienkerne 12,00 €

Frische Nudeln „Tagliatelle“ mit Entensauce 14,00 €

Risotto mit Champagne und Parmesanmousse 12,00 €

Nudeln «Linguine » Meer-Amatriciana Art (mit Tomatensauce, Bauchspeck und Fisch ) 14,00 €

Miesmuschelnsuppe nach Viareggina-Art 10,00 €

Pasta „Maltagliati“ mit Geschälten Scampi, Zucchini und Kleinen Tomaten 14,00 €

Nudeln “Spaghetti” mit Teppichmuscheln

und Botarga (Preßkaviar aus Meeräscherogen) 14,00 €

Ausgerollt Schwarzer Teig mit Stockfisch und Lauch 16,00 €

Zweiter Gang

„Pata Negra“ Schnitte (Iberisches Schwein) 18,00 €

Florentiner Rindersteak (für 2 Personen) 55,00 €

Rinderfilet Stroganov 23,00 €

„Ossobuco“ (Geschmorte Kalbshaxenscheibe) mit Kartoffelpüree 16,00 €

Schwarzer Dorsch bei Niedrigtemperatur gekocht und Gemüse Sauce mit Basilikum aromatisiert 20,00 €

Krake vom Holzkohlengrill mit Saucen 14,00 €

Goldbrasse in Röstikartoffelnkruste 22,00 €

Gemischte Fritüre mit Fisch und Gemüse 22,00 €

Fisch vom Tag im Ofen gebacken 24,00 €

Thunfischfilet mit Sesam 22,00 €

Beilagen

Fritierte Gemüse 5,00 €

Gekochte Gemüse der Saison 4,00 €

Gemischter Salat der Saison 4,00 €

Röstkartoffeln 4,00 €

Auberginenragout 5,00 €

Sautierte „Tenerume“ (Zucchiniblätter) mit Olivenöl und Chilischote 5,00 €